Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 61 % NW) 61 % Alternative finden	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 88 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	610 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 61 % NW) 61 %	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,15 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,15	0,10
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	640 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	444 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	640,00	444,44
Beta-Tocopherol	110,00	76,39
Gamma-Tocopherol	110,00	76,39
Delta-Tocopherol	110,00	76,39
Alpha-Tocotrienol	65,00	45,14
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,10	0,76
Vitamin K2 (Menachinone)	4,30	2,99
Vitamin B1 Thiamin	144 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	20.900 µg (≈ 139 % NW) 139 %	14.514 µg (≈ 97 %) 97 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	27.400 µg (≈ 161 % NW) 161 %	19.028 µg (≈ 112 %) 112 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.670 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.854 µg (≈ 31 %) 31 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	370 µg (≈ 26 % NW) 26 %	257 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,70	4,65
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.740 µg (55 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.903 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	116 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	412 mg (≈ 10 % NW) 10 %	286 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	259 mg (≈ 37 % NW) 37 %	180 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	781 µg (≈ 6 % NW) 6 %	542 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	853 µg (≈ 10 % NW) 10 %	593 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	4,10	2,85
Molybdän	4,10	2,85

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.738 mg	10.235 mg
Isoleucin	1.512 mg (≈ 101 % NW) 101 %	1.050 mg (≈ 70 %) 70 %	1.500 mg
Leucin	2.478 mg (≈ 85 % NW) 85 %	1.721 mg (≈ 59 %) 59 %	2.925 mg
Lysin	2.838 mg (≈ 126 % NW) 126 %	1.971 mg (≈ 88 %) 88 %	2.250 mg
Methionin	908 mg (≈ 116 % NW) 116 %	630 mg (≈ 81 %) 81 %	780 mg
Phenylalanin	1.269 mg (≈ 409 % NW) 409 %	881 mg (≈ 284 %) 284 %	310 mg
Threonin	2.659 mg (≈ 236 % NW) 236 %	1.847 mg (≈ 164 %) 164 %	1.125 mg
Tryptophan	390 mg (≈ 130 % NW) 130 %	271 mg (≈ 90 %) 90 %	300 mg
Tyrosin	1.296 mg (≈ 69 % NW) 69 %	900 mg (≈ 48 %) 48 %	1.875 mg
Valin	1.594 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.107 mg (≈ 57 %) 57 %	1.950 mg
Arginin	2.007 mg	1.394 mg
Histidin	1.090 mg (≈ 145 % NW) 145 %	757 mg (≈ 101 %) 101 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.888 mg	1.311 mg
Asparaginsäure	2.849 mg	1.979 mg
Cystein	408 mg (≈ 131 % NW) 131 %	283 mg (≈ 91 %) 91 %	310 mg
Glutaminsäure	4.503 mg	3.127 mg
Glycin	1.283 mg	891 mg
Prolin	1.189 mg	825 mg
Serin	1.324 mg	919 mg
Stickstoff, gesamt	5.100,00	3.541,67

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	421 mg	292 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,13 mg	0,09 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	310 mg	215 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,37 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	99 mg	69 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,49 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	539 mg	374 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	53,70	37,29
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	35,30	24,51
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	445,00	309,03
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,19	3,60
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,09	0,06
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	363 mg	252 mg
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	25 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,20	14,03
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,76	2,61
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	8,21	5,70
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,22	2,93
Omega 6 Fettsäuren	326 mg	226 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	272,00	188,89
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,26	0,18
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,10	0,76
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,51	5,22
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	9,68	6,72
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	35,80	24,86
Fettsäuren, sonstige	33,80	23,47
Cholesterin	93 mg	65 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	1,3 g

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